Fruta do conde

Princípios ativos e propriedades medicinais
Os princípios ativos da fruta do conde são os seguintes: carboidratos; fósforo; ferro; cálcio; proteínas; sais minerais; hidratos de carbono e vitaminas A, B1, B2, B5 e C.

A fruta apresenta propriedades adstringente, diurética, inseticida, aperiente, anti-helmíntica, anti-inflamatória, antirreumática, antiespasmódica e purgante (enérgico).

Os benefícios da pinha

As fibras presentes na pinha garantem o bom funcionamento do intestino;

Regula os níveis do mau colesterol (LDL);
Controle da pressão arterial;
A vitamina C fortalece o sistema imunológico, prevenindo doenças;
Previne o envelhecimento precoce;
Regula o ácido úrico;
Ao ser combinada com outros alimentos que contenham ferro, ajuda no combate à anemia;
A fruta do conde é indicada para o tratamento da anemia, colite, diarreia, desnutrição, verminose, espasmo; além de também ser indicada para combater o estresse, depressão e outros distúrbios do sistema nervoso;
Quase nula em gorduras e cada 100 gramas da fruta contém 81 calorias.

Para aproveitar os benefícios da pinha
As partes utilizadas desta fruta são as suas folhas, sementes, frutos, casca do tronco e raízes.

– Folhas: as folhas podem ser usadas no preparo de chás, com a finalidade de acalmar espasmos e cãibras, além de tratar anemia, colite e desnutrição;

– Cascas: as cascas na forma de decocção são indicadas para tratar a colite crônica, além de servir como fortificante para o estômago e intestino;

– Sementes: as sementes servem para combater a caspa (macerado das sementes pulverizadas em álcool), além de soltar o intestino e produzir vômitos;

– Raízes: as raízes servem como purgante enérgico;

– A fruta madura é usada para tratar fraqueza, anemia e desnutrição.

 Contraindicações

Embora a fruta do conde apresente muitas propriedades benéficas à nossa saúde, esta fruta não deve ser ingerida por diabéticos devido ao seu elevado teor de glicose. Lembre-se sempre da importância de consultar um médico antes de realizar qualquer tratamento, ainda que natural! Apenas um profissional é capaz

Produtos alimentícios

 Nuggets, refrigerantes, sucos de caixinha, biscoitos recheados, salsicha ou hambúrguer congelado: qual criança não se derrete por essas guloseimas e qual pai e mãe, na correria do dia a dia, não costuma oferecer a elas os alimentos acima? O problema, explicam nutricionistas ouvidas pelo Tempo de Mulher, é que esses alimentos industrializados muitas vezes são ricos em sódio, gordura e açúcares refinados, considerado os grandes vilões da alimentação quando consumidos com muita frequência.

Os nuggets, preparados com carnes processadas, contêm muito conservantes e têm alto teor de gordura. Por isso devem ser substituídos por peito de frango empanado caseiro", recomenda Ana Carolina Terrazan, especialista em Nutrição Materno-Infantil e Doutoranda em Saúde da Criança e do Adolescente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).

Já o refrigerante não traz qualquer benefício para a saúde. "São bebidas com altíssimo teor de sacarose, sódio e muitos corantes. As versões light e zero possuem adoçantes não indicados para crianças", adverte Ana Carolina.

Os biscoitos recheados, alimentos rotineiros na dieta infantil, não agregam valor nutricional significativo à alimentação da criança e carregam gordura saturada, gordura trans, corantes e elevado teor de açúcar. "Um pacote de biscoito recheado apresenta 30 gramas de gordura e 50g de açúcar, equivalendo a 8 pães franceses", adverte Karoline Basquerote, especialista em Nutrição Clínica e Doenças Crônicas do Hospital Moinhos de Vento e Pós-graduanda em Nutrição em Pediatria pelo Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde(IPGS).
 efrigerante: bebida extremamente ácida

Uma lata de refrigerante possui, em média, 10 colheres de chá de açúcar, 150 calorias, de 30 a 55 mg de cafeína e corantes artificiais e sulfitos.

"Pode ser muito perigosa para os rins por ser uma bebida extremamente ácida. Também não podemos esquecer que os ossos funcionam como uma reserva de minerais. Um deles é o cálcio, que é despejado no sangue para ajudar a neutralizar a acidez causada pelo refrigerante, enfraquecendo os ossos e podendo levar a doenças como osteoporose, além de obesidade, doenças cardíacas e também cáries. Crianças que bebem refrigerantes apresentam níveis abaixo dos recomendados de vitamina A, que é um nutriente necessário para a visão e imunidade. O ideal é que o consumo de refrigerante seja extremamente eventual", explica Karoline.

Segundo vários estudos, a falta de vitaminas do grupo B é o que traz como consequência uma diminuição na memória ou inteligência. Identifique quais são os alimentos que devem ser evitados para não sofrer destes problemas.

Erva Rubim e seus benefícios.

Propriedades e benefícios da erva Rubim.

Entre as principais propriedades do rubim podemos citar: diurético, vermífugo, expectorante, cicatrizante, eupéptico, febrífugo, estomáquico, antirreumático, antidiarreico, aperiente, antiemético, antiasmático, anti-inflamatório interno e externo, entre outras.

Os benefícios medicinais dessa planta são diversos, isso se deve à sua composição: alcaloides naturais, flavonoides, polifenois, glicosídeos entre outros.

O rubim é indicado para curar resfriado, febre, no tratamento de asma, gastroenterite, afecções do estômago e intestino, gripe, inapetência, cólicas intestinais, dores varicosas, cardiopatias, úlceras, embaraço gástrico, irritação do estômago e intestino, febre palustre, erisipela, hipoglicemia, artrite, hipertensão, controlar a menstruação, antibacteriano leve e até para combater o câncer.

Usos

Para fazer a alcoolatura é preciso misturar duas xícaras de café de álcool e uma xícara de café de água com duas colheres de sopa de erva fresca picada. Deixe em maceração por sete dias, agitando com frequência. Em seguida, coe e coloque em um vidro escuro. Tome uma colher de café do preparado diluído em água. Pode ainda ser aplicado em articulações inflamadas.
Para fazer o chá, coloque 20 gramas de folhas ou flores secas em meio litro de água, deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Em seguida coe e tome até três vezes ao dia.
Para o uso externo, friccione as folhas ainda frescas sobre as partes afetadas.
Para fazer o xarope, coloque duas colheres de sopa de folhas e flores picadas em uma xícara de chá de água fervente e abafe. Em seguida coe e adicione duas xícaras de cafezinho de açúcar e mexa até que a mistura fique homogênea. Adultos devem beber uma colher de sopa do xarope três vezes ao dia e crianças uma colher de chá do xarope três vezes ao dia.
Contraindicações e efeitos colaterais

Até o momento não foram registradas contraindicações ou efeitos colaterais com relação ao uso dessa erva, porém o uso em excesso pode causar danos.

Soja faz mal???

 Leiam o texto, reflitam sobre o assunto e escolham com cuidado o que colocar na mesa da sua casa.

Hoje em dia existe uma verdadeira febre de consumo de soja. Propagada como um alimento rico em proteínas, baixo em calorias, carboidratos e gorduras, sem colesterol, rico em vitaminas, de fácil digestão, um ingrediente saboroso e versátil na culinária, a soja, na verdade é mais um “conto do vigário” do qual a maioria é vítima.

É bem verdade que a soja vem da Ásia, mais especificamente da China. Porém, os chineses só consumiam produtos FERMENTADOS de soja, como o shoyu e o missô.

 Hoje a ciência sabe que ela contém uma série de substâncias que podem ser prejudiciais à saúde, e que recebem o nome de anti-nutrientes.

Um destes anti-nutrientes é um inibidor da enzima tripsina, produzida pelo pâncreas e necessária à boa digestão de proteínas. Os inibidores da tripsina não são neutralizados pelo cozimento. Com a redução da digestão das proteínas, o caminho fica aberto para uma série de deficiências na captação de aminoácidos pelo organismo. Animais de laboratório desenvolvem aumento no tamanho do pâncreas e até câncer nessa glândula, quando em dietas ricas submetidos a inibidores da enzima tripsina.

Uma pessoa que não absorve corretamente os aminoácidos, tem o seu crescimento e desenvolvimento prejudicado. Você já notou que os japoneses são, normalmente, mais baixinhos? Já os descendentes que vivem em outros países e adotam as dietas desses países, costumam ter uma estatura maior que a média no Japão.

O efeito inibitório da absorção de aminoácidos pode comprometer a fabricação de inúmeras substâncias formadas a partir dos mesmos, entre os quais, os neurotransmissores. A enxaqueca, a cefaleia em salvas, a cefaleia do tipo tensional, e outras dores de cabeça, além de depressão, ansiedade, pânico e fibromialgia, são causadas por um desequilíbrio dos neurotransmissores. Qualquer fator que prejudique a sua fabricação, pode aumentar ou perpetuar esse desequilíbrio.

A soja contém também uma substância chamada hemaglutinina, que pode aumentar a viscosidade do sangue e facilitar a sua coagulação. Portadores de enxaqueca já sofrem de um aumento na tendência de coagulação do sangue e uma propensão maior a acidentes vasculares. A pior coisa para esses indivíduos é ingerir substâncias que agravam essa tendência.

Tanto a tripsina, quanto a hemaglutinina e os fitatos, que mencionaremos a seguir, são neutralizados totalmente pelo processo de fermentação natural da soja na fabricação de shoyu e missô, e parcialmente durante a fabricação de tofu.

Os fitatos, ou ácido fítico, são substâncias presentes não apenas na soja, mas em todas as sementes, e que bloqueiam a absorção de uma série de substâncias essenciais ao organismo, como o cálcio (osteoporose), ferro (anemia), magnésio (dor crônica) e zinco (inteligência).

Alimentos GLOITROGÊNICOS


HIPOTIREOIDISMO
Causas, Sintomas e Tratamentos

Goitrogênicos – Alimentos e Remédios Que Agravam o Hipotireoidismo

Os goitrogênicos são substâncias que dificultam a absorção de iodo e estão associados ao hipotireoidismo, hipertireoidismo, tireoidite de Hashimoto, doença de Graves e câncer da tireoide.

Apesar de muita preocupação sobre alimentos goitrogênicos, o perigo mais comum é o consumo excessivo ou contínuo de remédios que têm como efeito colateral a diminuição da captação de iodo.

Se você seguir a dieta da tireoide não tem de se preocupar com alimentos goitrogênicos, pois o cozimento dos alimentos é o suficiente para eliminar o problema. É necessário ter atenção com o consumo de sucos verdes – estes são saudáveis, mas podem ser problemáticos para pacientes da tireoide devido à grande quantidade de vegetais crucíferos não cozinhados.

Um perigo muitas vezes ignorado é o consumo de ansiolíticos e antidepressivos por longos períodos de tempo, em doses cada vez mais elevadas. Muitos destes medicamentos devem ser consumidos por curtos períodos de tempo (de 2 a 8 semanas) devido à sua toxicidade, efeitos colaterais e risco elevado de dependência. Apesar disso os médicos prescrevem inadequadamente e renovam prescrições por longos períodos de tempo. Estes medicamentos têm efeitos goitrogênicos muito mais graves do que meros alimentos.

Estas são as fontes conhecidas de goitrogênicos:

Alimentos goitrogênicos. Os alimentos que foram identificados como levemente goitrogênicos são yuca (muitas vezes chamado de mandioca), soja, milho, batata doce e vegetais crucíferos, como repolho, brócolis, couve de bruxelas, couve-flor, couve chinesa e couve.
Remédios goitrogênicos. Muitos remédios utilizados para a ansiedade e a depressão têm efeitos goitrogênicos e são altamente viciantes. A amiodarona usada em medicamentos contra a arritmia cardíaca. O carbonato de lítio e benzodiazepínicos (Rivotril/clonazepam) usados ​​para depressão e ansiedade.
Produtos químicos goitrogênicos. Os principais produtos químicos goitrogênicos incluem percolados usados em combustível de aviação e as oxazolidinas usadas em tintas.
Em concentrações relativamente baixas, os goitrogênicos diminuem a absorção de iodo pela glândula tireoide. Este efeito muitas vezes pode ser equilibrado suplementando com iodo. No entanto, a exposição a grandes quantidades de goitrogênicos prejudica a absorção de iodo, o que significa que até mesmo o iodo que é levado pela glândula tireoide não pode ser adequadamente utilizado. Neste caso, nenhuma quantidade de iodo suplementar seria capaz de superar um grande consumo de crucíferas ou a exposição a produtos químicos indutores de bócio.

Cozer e Fermentar Alimentos Goitrogênicos É o Suficiente?

O cozimento ou a fermentação de crucíferas reduz o seu efeito goitrogênico, mas a realidade é mais complexa que isso. Por exemplo: a fermentação do repolho aumenta a quantidade de goitrogênicos, mas reduz na metade a quantidade de nitrilos – outra toxina tireoidiana presente na couve, que é ainda mais prejudicial do que os goitrogênicos e não pode ser compensada pela suplementação de iodo.

Assim o efeito da fermentação do repolho é positivo. A maioria das formas de cozinhar reduz os efeitos goitrogênicos, mas não os elimina totalmente. Por exemplo, o cozimento das crucíferas até que estejam completamente cozidas reduz os goitrogênicos a um terço do valor inicial. O cozimento das crucíferas durante trinta minutos destrói 90% dos goitrogênicos. O cozimento também reduz significativamente a formação de nitrilos, que discutimos acima.

Então o que isso significa para você, se você tem problemas de tireoide? É altamente improvável que o consumo de chucrute como condimento (uma ou duas colheres de sopa) ou 3 a 6 porções de vegetais crucíferos cozidos ou outros alimentos levemente goitrogênicos tenham um impacto negativo sobre a glându

BENEFÍCIOS DO VINAGRE DE MAÇÃ

 Vinagre de maçã: o alimento que ajuda a emagrecer e previne diabetes

Este tempero também é bom para as articulações e tem ação antioxidante.


O vinagre de maçã possui uma série de benefícios para a saúde. Ele contribui para o emagrecimento, conta com ação antioxidante, protege o fígado, previne o diabetes, câimbras, tem ação diurética e melhora as articulações e a digestão.

O alimento pode ser feito a partir de qualquer alimento que contenha açúcar, como a maçã, uva, framboesa, maracujá, cana de açúcar, kiwi, laranja, tangerina, manga, mel, melado, arroz, malte, milho, vinho, álcool, entre outros.

No caso da versão com a maçã, a fruta sofre um processo de fermentação por leveduras benéficas e por bactérias chamadas acetobacter. Os açúcares naturais são transformados em álcool e depois ele é convertido em ácido acético. A concentração usual no vinagre de maçã é de 5% de ácido acético e 95 % de água, além de alguns minerais, vitaminas e fitoquímicos, como os polifenóis, que ajudam a proporcionar um sabor diferenciado e inúmeros benefícios.


O vinagre de maçã possui mais substâncias benéficas do que os demais vinagres. O alimento conta com ácido acético, enzimas, catequinas e quercetinas, que são antioxidantes, traços de fibra solúvel.

 Principais nutrientes do vinagre de maçã
O vinagre de maçã possui boas quantidades de ácido acético. Este ácido inibe a ação de várias enzimas que digerem os carboidratos, entre elas amilase, sacarase, maltase e lactase. Assim, este ácido é um bloqueador natural da absorção de amidos e açúcar. Quando estas enzimas são bloqueadas, os carboidratos passam direto através do trato digestivo. Desta maneira, são eliminadas calorias que se tivessem sido absorvidas contribuiriam para o aumento de peso.
O ácido acético ainda irá melhorar a eficiência dos músculos e a recuperação após os treinos. Além disso, a substância faz com que a glicose seja liberada lentamente no sangue, o que é benéfico para prevenir o diabetes.


O alimento também possui boas quantidades de quercetina. Ela é importante porque possui ação antioxidante, melhora a imunidade e ajuda a reduzir os efeitos da histamina, uma substância que causa os sintomas de inflamação e alergia. Outras substâncias com ação antioxidante presentes no vinagre são as catequinas.

O vinagre de maçã conta com traços de fibras pectina que proporciona saciedade, absorção de gorduras e melhora o trânsito intestinal. O alimento ainda possui betacaroteno, que evita problemas de visão e protege a pele, e potássio, que é essencial para o funcionamento celular.

Nutrientes Vinagre de maçã - 30 ml
Calorias 6 kcal
Carboidratos 0.28 g
Açúcar 0.12 g
Cálcio 2 mg
Ferro 0.06 mg
Magnésio 1 mg
Fósforo 2 mg
Potássio 22 mg
Sódio 1 mg
Zinco 0.01 mg
Fonte: Tabela do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos

HIPOTIREOIDISMO

SAÚDE

Hipotireoidismo

★ sintomas • tratamento • prevenção
 visão geral
O que é Hipotireoidismo?
Sinônimos: mixedema, hipotireoidismo adulto

O hipotireoidismo é um problema no qual a glândula da tireoide não produz hormônios suficientes para a necessidade do organismo.


Causas
A glândula da tireoide é um órgão do sistema endócrino. Ela está localizada na região anterior do pescoço, ao redor da traqueia. Apesar de seu tamanho médio ser de 15 ml (o que dá menos da metade de um copinho de café descartável) ela é responsável pela produção de 2 hormônios: a triiodotironina (T3) e a tetraiodotironina (T4). Estes hormônios controlam como cada célula do corpo gasta energia – o chamado metabolismo.

SÉRIE DOENÇAS DA TIREOIDE

Hipotiroidismo: saiba como a falta de hormônios da tireoide afeta o organismo - SAIBA MAIS
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A produção do T3 e T4 é regulada pelo hormônio TSH, que é produzido na glândula hipófise. O TSH age como se fosse um interruptor: quando faltam T3 e T4 no sangue, o TSH sobe (fica “ligado”) e com isso tenta normalizar os níveis destes hormônios. De forma inversa, quando T3 e T4 estão elevados no sangue o TSH fica “desligado” e seus níveis no sangue caem.

O hipotireoidismo acontece quando os níveis de T3 e T4 estão baixos. Nesse caso sintomas como cansaço, sonolência, dificuldade de perda de peso, cabelos e unhas secos e quebradiços além de raciocínio lento podem ocorrer.

O hipotireoidismo pode acontecer por um período curto (agudo) ou longo (crônico). Vários fatores podem desencadear nesse problema, incluindo:

Doenças autoimunes

As doenças autoimunes acontecem quando o sistema imunológico ataca e destrói tecidos saudáveis do corpo. Às vezes isso pode acontecer também com a tireoide, o que impediria a glândula de produzir as quantidades normais de hormônios. As causas dessas doenças, no entanto, ainda são nebulosas para os cientistas. Muitos acreditam que vírus, bactérias ou até mesmo a genética possam estar envolvidos.

Tratamento de hipertireoidismo

O hipertireoidismo é justamente o oposto do hipotireoidismo. As pessoas afetadas por ele produzem quantidades acima do normal de hormônios e precisam ser tratadas com medicamentos que estabilizem a produção na tireoide. Pode acontecer, no entanto, de a situação se inverter e o paciente passar a apresentar um quadro de hipotireoidismo após passar pelo tratamento.

Sanduíche, veja o que acontece com seu organismo.

Isto é o que acontece com seu corpo depois de comer um Big

Mac
Seu alto conteúdo de sódio e calorias faz com que os níveis de glicose disparem e que sintamos uma necessidade irrefreável de consumir mais fast-food.

Os alimentos de fast-food são deliciosos e parecem ser muito convenientes para aqueles momentos nos quais não temos tempo para cozinhar em casa.

No entanto, já há muito tempo se sabe que esta não é uma boa opção de alimentação, já que estes lanches tendem a conter elevados níveis de gorduras saturadas, sódio e açúcares refinados que, ao chegar ao organismo, podem gerar vários danos, sendo além disso, uma das principais causas de sobrepeso e obesidade.

Há um tempo atrás, o Big Mac do McDonalds chegou ao público para conquistar os paladares com “dois hambúrgueres, alface, queijo e molho especial, cebola, picles e um pão com gergelim”, de acordo com o site da empresa.

Porém, atrás deste irresistível hambúrguer, que hoje em dia é um dos mais consumidos no mundo, existe um elevado conteúdo de calorias e gorduras saturadas que podem afetar a saúde, inclusive, imediatamente depois de ser consumido.

Para alertar a todos os consumidores deste produto estrela do McDonalds, a página FastFoodMenuPrice reuniu em uma infografia o que ocorre no organismo depois de consumir o Big Mac.

Cuidado! Seus efeitos podem se pronunciar depois de poucos minutos após a primeira mordida.

Depois de 10 minutos de comer um Big Mac: você se sente bem, mas…


Um Big Mac, com queijo e molho, contém 540 calorias que desencadeiam de imediato dois efeitos: o primeiro é um incremento anormal nos níveis de açúcar no sangue.


O outro é a ativação dos sistemas de recompensa do cérebro, o qual libera dopamina, conhecida como o hormônio do prazer e da felicidade.

Esse efeito, similar ao que o vício de drogas gera, é o que faz com que depois de comermos o sanduíche pensemos: “Que hambúrguer tão saboroso!”.

Depois de 20 ou 30 minutos: você deseja comer mais


Os altos níveis de xarope de milho rico em frutose e seu elevado conteúdo de sódio nos fazem sentir o desejo de querer comer um pouco mais.

Ambas as substâncias estão caracterizadas como viciantes, razão pela qual não é estranho que gerem ansiedade.

Mas o pior não acaba ai. O Big Mac contém cerca de 970 miligramas de sódio, que ao chegarem ao organismo provocam desidratação e com isso uma alteração na função renal e do coração.


Pode influenciar no aumento da pressão arterial, da diabetes e da obesidade.

Depois de 40 minutos: descontrole dos níveis de glicose
É muito provável que ainda  sinta ansiedade por comer mais. Ao comer um produto tão rico em calorias, se perde o controle sobre os níveis de açúcar no sangue, o que se traduz em um forte desejo por ingerir mais fast-food.

Um Big Mac aporta um pouco mais de 25% da quantidade de calorias diárias recomendadas para um adulto, o que altera a função do pâncreas e reduz a glicose, gerando uma sensação de fome quase incontrolável.

Além disso, o trato gastrointestinal absorve muito rápido o xarope de milho rico em frutose, provocando picos de insulina que tornam a ansiedade mais intensa.

Veja também: Como desintoxicar o pâncreas de modo natural

Depois de 60 minutos: uma digestão lenta


Geralmente o organismo precisa entre 24 e 72 horas para digerir os alimentos. No entanto, o elevado conteúdo de gordura de um Big Mac torna mais complicado este processo, razão pela qual a digestão pode tarde até mais de três dias.


Na verdade, dependendo da dieta que a pessoa leve, a gordura trans pode demorar até 51 dias para ser completamente digerida.

Esse elevado conteúdo de gorduras é o que vem aumentando a taxa de pessoas com doenças do coração, obesidade, câncer e diabetes.

Na Espanha, o Big Mac tem 25 gramas de gorduras totais, o que equivale a 37% da quantidade diária recomendada. De tal quantidade, um total de 10 gramas é do tipo saturado, que existe de forma natural nos alimentos de origem animal como a ca

GLÚTEN faz MAL

: O glúten é um composto de proteínas encontrado na farinha de trigo, na aveia, no centeio, na cevada e no malte. "Essas proteínas são chamadas prolamina e glutelina e elas aparecem combinadas com o amido no alimento.

Glúten vira cola no intestino e provoca diversas complicações:

O inimigo de quem busca uma vida saudável está no pão, no bolo ou na cerveja. É o Glúten – uma substância encontrada no trigo, no centeio, na aveia e na cevada. Segundo médicos e especialistas, ao chegar no intestino o glúten transforma-se em uma espécie de cola grudando nas paredes intestinais. Com o passar do tempo, provoca saturação do aparelho digestivo, aumento da gordura na região do abdome, dores articulares, alergias cutâneas e depressão.

Muito desses problemas de saúde são em decorrência na mudança de cardápio dos brasileiros que passaram a comer em excesso alimentos ricos em glúten como pães, biscoitos, macarrão e bolos. Hoje até queijos embutidos vem com a substância. A nutróloga Clara do Brandão, do Ministério da Saúde, alerta para a criação de uma soberania alimentar. “Mandioca, milho e arroz no lugar do trigo importado, que faz tanto mal a saúde”, disse.

O corpo responde de diversas maneiras: obesidade, síndrome de resistência à insulina, deficiência de cálcio, alergias, diarréias e doenças auto-imunes. O nutrólogo João Curvo conta que os chineses consideram o excesso de glúten sinal de má higiene interna já que o metabolismo emperra, favorecendo bactérias que gostam de calor e estagnação.

A dieta sem glúten é moda nas academias pois o emagrecimento e a redução de gordura na área abdominal é comprovada. Muita gente está incluindo na alimentação pães de aipim e de milho, macarrão de arroz e cookies de soja. O nutricionista Leonardo Haus está recomendando a dessensibilização ao glúten. Trata de um período de três meses no qual não se pode comer os quatro cereais que contêm o glúten - trigo, centeio, cevada e aveia. “A idéia é uma reeducação alimentar. Você pode comer um pãozinho mas o excesso pode alterar todo o seu metabolismo, baixar a imunidade do organismo e levar doenças. Mas é bom lembrar que nem todo obeso tem essa intolerância alimentar”, explica.

Intestino sem glúten produz serotonina e gera alegria é a afirmação de especialistas da área nutricional. As dificuldades no começo da dieta podem aparecer por isso uma boa dica para ter o sucesso esperado é a ingestão constante de frutas, que além de leves são nutritivas e de baixa caloria. Outro fator importante é procurar no mercado alimentos produzidos com boa qualidade.

Pessoas alérgicas aos efeitos do glúten estão agindo de maneira mais radical e submetendo-se a colonterapia. Um procedimento de lavagem do intestino grosso que faz circular de 40 a 50 litros de água provocando uma limpeza geral. Um dado interessante: os alimentos em geral levam 18 horas da mastigação até a eliminação pelo reto. Alimento com o glúten leva 26 horas. Consumido em excesso vai retendo cada vez mais toxinas no organismo e promovendo a disbiose, que é a alteração da flora normal, com fermentação e retenção de líquidos. Podendo ocorrer uma série de doenças articulares, auto-imunes e depressão. Depois da colonterapia, o intestino volta a produzir o neurotransmissor da alegria – serotonima.

Ainda existem casos que as pessoas tem uma intolerância genética ao glúten, os celíacos. Pesquisas indicam que um em cada 300 brasileiros são portadores da doença. O diagnóstico é difícil pois é uma doença pouco conhecida no Brasil. Se o glúten é estritamente proibido para os celíacos, as pessoas que não sofrem do problema não precisam ser tão radicais. Comer um pãozinho de vez em quando está liberado.

Problemas relacionados ao consumo de glúten

· Intolerância alimentar: o glúten é uma cola que adere as paredes intestinais e vai bloqueando o funcionamento do intestino. Os primeiros sintomas são intolerância alimentar, desconforto abdominal, gases e retenção de líquidos.
· Obesidade: Com o metabolismo lento não se processa devidamente os alimentos tendo como conseqüência o acúmulo de gordura abdominal.
· Baixa imunidade: afeta o sistema imunológico favorecendo doenças auto-imunes.
· Intoxicação e enxaqueca: o metabolismo estagnado dificulta a eliminação das toxinas elevando o risco de doenças como dores de cabeça e enxaquecas.
· Açúcar: Como o glúten é aliado do açúcar, seqüestrador do cálcio, aumentam os riscos de osteoporose, cáries, ranger de dentes, insônia, hipertensão e colesterol alto.